Alcatra Bovina

Alcatra Bovina é um corte de carne bovina, proveniente da parte traseira do animal, entre o coxão e o contrafilé. É conhecida por ser uma carne macia e suculenta, com um sabor acentuado e baixo teor de gordura, o que a torna uma opção versátil e popular na culinária.

Características:

Origem: Parte traseira do boi, entre o coxão e o contrafilé.

Maciez: Possui fibras curtas que garantem uma textura macia.

Suculência: A gordura que envolve a Alcatra contribui para a suculência durante o cozimento.

Sabor: Sabor acentuado de carne bovina.

Teor de Gordura: Baixo teor de gordura, o que a torna uma opção saudável.

Versatilidade na Culinária:

Pode ser preparada de várias formas, como assada, grelhada, cozida ou refogada.

Ideal para churrasco, bifes, assados, strogonoff e outros pratos.

Versátil em diferentes tipos de preparos, como churrasco, assado, grelhado e refogado.

Também pode ser utilizada em pratos como picadinho, ensopado e strogonoff, de acordo com a loja online Swift.

Benefícios:

Fonte de proteínas de alto valor biológico.

Fornece vitaminas B12, ferro e potássio em boas quantidades.

Carne de primeira, devido à sua maciez, sabor e versatilidade.

Em resumo: A Alcatra Bovina é um corte versátil, macio, suculento e saboroso, perfeito para diversas preparações culinárias e apreciado por sua qualidade e baixo teor de gordura.