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Código: 6087
0.0 (0)R$ 46,99/ KG
Informações da Oferta
O Flat Steak, também conhecido como Flat Iron Steak, é um corte retirado da parte superior da paleta do boi, sendo o segundo corte mais macio, atrás apenas do filé mignon.
Apesar de ser muito macio, ele tem um sabor mais acentuado por ser originário de uma região com mais trabalho muscular.
Ele é muito versátil e ideal para ser grelhado ou selado, especialmente ao ponto ou mal passado, para garantir a suculência.
Origem e características
Origem: É extraído do "shoulder" (paleta), especificamente da parte superior, removendo-se a cartilagem central para obter um corte plano e macio.
Maciez: Considerado o segundo corte mais macio do boi.
Sabor: Possui um sabor intenso, devido à região de onde é retirado.
Marmoreio: Apresenta um marmoreio (gordura entremeada) que contribui para a suculência e sabor.
Ficha Técnica
Código da Oferta
6087Situação
NovoAnunciante
SR Brasil SupermercadoBairro
BrasilNome da Oferta
Flat Steak BovinoMarca
SR Brasil SupermercadoDepartamento
Alimentos e BebidasCategoria
Carnes BovinasImagens
As imagens são meramente ilustrativasDimensões
Volume
KiloPerguntas e Respostas
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