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Código: 6097
0.0 (0)R$ 79,99/ KG
Informações da Oferta
O Shoulder Steak, também conhecido como Raquete ou Miolo da Paleta, é um corte macio e saboroso retirado da parte dianteira do boi, especificamente da paleta.
Caracteriza-se pelo marmoreio (gordura entremeada) e uma capa de gordura que contribui para sua suculência.
É um corte versátil que pode ser grelhado, assado ou usado em cozimentos lentos, como ensopados
Características principais
Origem: Dianteiro do animal, na região da paleta (ombro).
Sabor e texturam: É macio, suculento e tem um sabor diferenciado, comparável ao filé mignon em termos de maciez.
Gordura: Possui marmoreio e uma capa de gordura que o tornam mais saboroso.
Estrutura: Contém uma membrana de colágeno no meio que se desfaz no cozimento, e nervos que podem ser removidos.
Ficha Técnica
Código da Oferta
6097Situação
NovoAnunciante
SR Brasil SupermercadoBairro
BrasilNome da Oferta
Shoulder SteakMarca
SR Brasil SupermercadoDepartamento
Alimentos e BebidasCategoria
Carnes BovinasImagens
As imagens são meramente ilustrativasDimensões
Volume
KiloPerguntas e Respostas
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